Vendredi Soir - Hiver 2026

801, promenade de l'Aviation, Ottawa, ON | 613 742-2483 x2400



16 janvier 2026 ENTRÉES Tartare de saumon, salade fine et croutons à l’huile d’olive Ou Feuilleté ouvert de pleurotes sautées aux lardons SUIVI PAR Crème de poireaux aux poires PLATS PRINCIPAUX Médaillons de volaille farcis aux épinards, pommes paille et haricots verts au beurre Ou Parmentier d’agneau au raz el hanout, fenouil braisé et chipolinis au jus DESSERTS Paris-Brest, crème anglaise à la vanille et pralines de pacane Ou Dessert du jour
23 janvier 2026 ENTRÉES Salade fraîche de julienne de légumes aux crevettes marinées au citron et à la coriandre, mayonnaise aux herbes et crème aux piments Ou Fricassée d’escargots au chorizo en cassolette SUIVI PAR Soupe de moules au safran PLATS PRINCIPAUX Caille farcie au foie gras et raisins, purée de patate douce à la muscade et carottes nantaises Ou Joues de bœuf braisées à la bière, polenta crémeuse au thym et chou-fleur gratiné DESSERTS Mousse à l’érable et dentelle d’avoine Ou Dessert du jour
30 janvier 2026 ENTRÉES Carpaccio de pétoncles, céleri en rémoulade et infusion de lime à la ciboulette Ou Cassolette de ris de veau aux tomates séchées et champignons SUIVI PAR Velouté d’endives et chips de bacon PLATS PRINCIPAUX Poitrine de canette au four, gratin de bettes à cardes, rattes poêlées et jus au Porto Ou Filet de porc Nagano farci aux noisettes et aux pommes, sauce fine à l’érable, tian de courgettes et orge à la crème DESSERTS Bavarois aux fraises, coulis de fraises au basilic et langues de chat Ou Dessert du jour
6 février 2025 ENTRÉES Tartare de bison aux chipotles, oignons frits et croûtons Ou Ravioli de saumon aux poireaux, beurre blanc au citron SUIVI PAR Potage aux petits pois garni de julienne de jambon sec PLATS PRINCIPAUX 1/2 poulet des Cornouailles, la cuisse en parmentier et la poitrine farcie au poivre vert, brocoli aux échalotes et pommes paille Ou Risotto safrané aux fruits de mer DESSERTS Clafoutis à la rhubarbe et aux abricots Ou Dessert du jour
13 février 2025 ENTRÉES Salade fine aux gésiers confits, dés de pommes et vinaigrette crémeuse au vinaigre de cidre Ou Huître Rockefeller SUIVI PAR Cappuccino de topinambours à la muscade PLATS PRINCIPAUX Poitrine de pintade farcie aux morilles, asperges rôties, purée de pommes de terre au Comté, jus au vin jaune Ou Tortellinis géants au homard et épinards, bouillon de coquillages façon Granville DESSERTS Gratin d’agrumes et glace vanille aux noix caramélisées Ou Dessert du jour
20 février 2025 FERMÉ / SEMAINE D'ÉTUDES
27 février 2025 ENTRÉES Tarte fine aux tomates, feta de brebis, et pesto, micro mesclun aux fleurs Ou Cannelloni farci au lapin et à la courge musquée SUIVI PAR Crème d’asperges au cheddar PLATS PRINCIPAUX Bavette de bœuf grillée, sauce à l’échalote, pommes allumettes et ratatouille Ou Morue d’Islande meunière, quinoa aux tomates cerises et salsifis à la crème DESSERTS Nougat glacé et coulis de framboises Ou Dessert du jour
6 mars 2026 ENTRÉES Cheesecake à l’aneth et au saumon fumé, petite salade d’herbes Ou Tourte d’oignons confits au fromage de chèvre et vin blanc SUIVI PAR Crème de céleri-rave à la truffe PLATS PRINCIPAUX Mignon de cerf poêlé, jus clair au Sortilège, gratin dauphinois et haricots verts Ou Filet de saumon rôti, sauce vierge, gnocchi à la romaine et julienne de poivrons au thym DESSERTS Tarte tatin, caramel à la cannelle et granité au cidre de glace Ou Dessert du jour
13 mars 2026 ENTRÉES Tartare de saumon, salade fine et croutons à l’huile d’olive Ou Feuilleté ouvert de pleurotes sautées aux lardons SUIVI PAR Crème de poireaux aux poires PLATS PRINCIPAUX Médaillons de volaille farcis aux épinards, pommes paille et haricots verts au beurre Ou Parmentier d’agneau au raz el hanout, fenouil braisé et chipolinis au jus DESSERTS Paris-Brest, crème anglaise à la vanille et pralines de pacane Ou Dessert du jour
20 mars 2026 ENTRÉES Salade fraîche de julienne de légumes aux crevettes marinées au citron et à la coriandre, mayonnaise aux herbes et crème aux piments Ou Fricassée d’escargots au chorizo en cassolette SUIVI PAR Soupe de moules au safran PLATS PRINCIPAUX Caille farcie au foie gras et raisins, purée de patate douce à la muscade et carottes nantaises Ou Joues de bœuf braisées à la bière, polenta crémeuse au thym et chou-fleur gratiné DESSERTS Mousse à l’érable et dentelle d’avoine Ou Dessert du jour
27 mars 2026 ENTRÉES Carpaccio de pétoncles, céleri en rémoulade et infusion de lime à la ciboulette Ou Cassolette de ris de veau aux tomates séchées et champignons SUIVI PAR Velouté d’endives et chips de bacon PLATS PRINCIPAUX Poitrine de canette au four, gratin de bettes à cardes, rattes poêlées et jus au Porto Ou Filet de porc Nagano farci aux noisettes et aux pommes, sauce fine à l’érable, tian de courgettes et orge à la crème DESSERTS Bavarois aux fraises, coulis de fraises au basilic et langues de chat Ou Dessert du jour
3 avril 2026 ENTRÉES Tartare de bison aux chipotles, oignons frits et croûtons Ou Ravioli de saumon aux poireaux, beurre blanc au citron SUIVI PAR Potage aux petits pois garni de julienne de jambon sec PLATS PRINCIPAUX 1/2 poulet des Cornouailles, la cuisse en parmentier et la poitrine farcie au poivre vert, brocoli aux échalotes et pommes paille Ou Risotto safrané aux fruits de mer DESSERTS Clafoutis à la rhubarbe et aux abricots Ou Dessert du jour
10 avril 2026 ENTRÉES Salade fine aux gésiers confits, dés de pommes et vinaigrette crémeuse au vinaigre de cidre Ou Huître Rockefeller SUIVI PAR Cappuccino de topinambours à la muscade PLATS PRINCIPAUX Poitrine de pintade farcie aux morilles, asperges rôties, purée de pommes de terre au Comté, jus au vin jaune Ou Tortellinis géants au homard et épinards, bouillon de coquillages façon Granville DESSERTS Gratin d’agrumes et glace vanille aux noix caramélisées Ou Dessert du jour
17 avril 2026 ENTRÉES Tarte fine aux tomates, feta de brebis, et pesto, micro mesclun aux fleurs Ou Cannelloni farci au lapin et à la courge musquée SUIVI PAR Crème d’asperges au cheddar PLATS PRINCIPAUX Bavette de bœuf grillée, sauce à l’échalote, pommes allumettes et ratatouille Ou Morue d’Islande meunière, quinoa aux tomates cerises et salsifis à la crème DESSERTS Nougat glacé et coulis de framboises Ou Dessert du jour
24 avril 2026 ENTRÉES Cheesecake à l’aneth et au saumon fumé, petite salade d’herbes Ou Tourte d’oignons confits au fromage de chèvre et vin blanc SUIVI PAR Crème de céleri-rave à la truffe PLATS PRINCIPAUX Mignon de cerf poêlé, jus clair au Sortilège, gratin dauphinois et haricots verts Ou Filet de saumon rôti, sauce vierge, gnocchi à la romaine et julienne de poivrons au thym DESSERTS Tarte tatin, caramel à la cannelle et granité au cidre de glace Ou Dessert du jour